2005/03/30
Uma prenda para o NR
Ora, uma vez que o nosso blog é mais "bolos", porque não uma receita muito especial para o NR
"Perdizes à Caçador"
Ingredientes
2 perdizes tenras
125g de presunto
sal
1 dl de vinho do Porto
pimenta
1 dl de vinho branco
azeite
caldo de galinha
4 dentes de alho
150g de cogumelos frescos
1 cebola
1 limão
1 haste de tomilho
Limpe, lave e corte as perdizes em metades.
Tempere com sal e pimenta. Aloure-as em azeite.
Junte a cebola e os alhos picados, o tomilho e o presunto cortado em lascas. Refogue, mexendo.
Regue com os vinhos, tape e deixe ferver em lume brando durante 45 minutos.
Se necessário, adicione pequenas porções de caldo de galinha a ferver.
Quando as perdizes ficarem macias, retire-as do molho e conserve-as aquecidas.
Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e regue-os com sumo de limão. Junte-os ao molho e salteie-os durante uns minutos, sem deixar secar.
Rectifique os temperos, junte as perdizes e sirva com batatinhas novas e feijão verde cozidos.
BOM APETITE!
"Perdizes à Caçador"
Ingredientes
2 perdizes tenras
125g de presunto
sal
1 dl de vinho do Porto
pimenta
1 dl de vinho branco
azeite
caldo de galinha
4 dentes de alho
150g de cogumelos frescos
1 cebola
1 limão
1 haste de tomilho
Limpe, lave e corte as perdizes em metades.
Tempere com sal e pimenta. Aloure-as em azeite.
Junte a cebola e os alhos picados, o tomilho e o presunto cortado em lascas. Refogue, mexendo.
Regue com os vinhos, tape e deixe ferver em lume brando durante 45 minutos.
Se necessário, adicione pequenas porções de caldo de galinha a ferver.
Quando as perdizes ficarem macias, retire-as do molho e conserve-as aquecidas.
Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e regue-os com sumo de limão. Junte-os ao molho e salteie-os durante uns minutos, sem deixar secar.
Rectifique os temperos, junte as perdizes e sirva com batatinhas novas e feijão verde cozidos.
BOM APETITE!
Comments:
<< Home
Livra-te de apresentares um repasto destes a uma quarta. Só com a janela aberta para a perdiz poder voar...
Eu também quero ir..........
eu também quero ir..........
eu também quero ir..........
ai eu tammbém...............
Post a Comment
eu também quero ir..........
eu também quero ir..........
ai eu tammbém...............
<< Home
